隣にある、恋の伝説
1703年、近松門左衛門はお初と徳兵衛の悲恋を描いた人形浄瑠璃『曾根崎心中』で、この神社を不朽の舞台にしました。今も「お初天神」は恋愛成就・縁結びのスポットとして親しまれています。食事の前に、願いをひとつ。
きめ細かなサシの入った黒毛和牛サーロインが、艶やかで甘辛い自家製割下の中でふわりとほどける。東梅田駅から徒歩3分、気兼ねのいらない個室で味わう、日本の旅でいちばん贅沢なひと口を。
- 多言語メニュー
- クレジットカード可
- 全席個室
- ランチ4,180円〜
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“大阪で食べた和牛の中で一番！”
ロサンゼルス
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“卵につけた瞬間、世界が変わった。”
シドニー
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“バターのようにとろけた。”
シンガポール
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“個室が静かで洗練されている。”
ロンドン
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“1円残らず価値がある。”
トロント
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“スタッフが本当に温かい。”
ソウル
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“割下の甘辛さに癒される。”
台北
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“日本旅行で最高の食事。”
香港
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“梅田駅から迷わず行けた。”
バンコク
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“あのサーロインが忘れられない。”
上海
01 — 和牛
霜降り。初霜が降りたような、繊細なサシ。
日本では、この美しいサシを「霜降り」と呼びます。ローズ色の赤身に象牙色の脂が細やかに織り込まれた黒毛和牛サーロインを薄く切りつけ、割下に触れた瞬間からとろけ始める一枚に仕立てました。
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01
黒毛和牛サーロイン
均一で繊細なサシ、バターのように長く続く余韻。一皿一皿を宝石箱のように盛りつけます。
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02
テーブルで仕上げる
醤油・みりん・砂糖を煮詰めたGAM自慢の割下。艶やかで甘辛い鍋の中で、和牛がふわりと花開く瞬間を目の前で。
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03
洗練された個室
全席が個室。混み合うカウンターも堅苦しい作法もなく、仲間だけの静かでモダンな空間で。
空間
堅苦しさはなく、品はある。
打ちっぱなしのコンクリート、温もりのある木、やわらかなペンダントライト。GAMは、本物の味を気負わず楽しみたい旅行者のための空間です。仲間だけの個室、急かされない時間、そして日本のウイスキーが並ぶバックバー。和牛には、ぜひ山崎のハイボールを。
はじめてでも、安心して
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外国人観光客歓迎
日本語が話せなくても、独特のルールを知らなくても大丈夫。
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多言語メニュー
English・한국어・中文・日本語のメニューをご用意。
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クレジットカード可
Visa、Mastercard、JCB、American Express、Diners、PayPayに対応。
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全席個室
2名様から最大10名様まで、全14室。
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全面禁煙
和牛と割下の香りだけを存分に。
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無料Wi-Fi
煮立つ瞬間を、すぐにシェア。
02 — 作法
すき焼きの楽しみ方、4つのステップ。
すき焼きは初めて？それなら最高です。日本でいちばん楽しい食の作法のひとつ。そして誰もが虜になるのが、なめらかな溶き卵です。
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卵を溶く
新鮮な日本の卵を器に割り入れ、なめらかな黄金色になるまで溶きほぐします。これがすき焼きのつけダレです。
ポイント軽く十回ほど混ぜれば十分。ふんわりと。
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和牛を割下へ
煮立った割下に和牛を一枚広げます。数秒でサシがとろけ、ローズ色の肉に艶が出てきます。
ポイントほんのり桃色が残るうちに引き上げて。
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卵にくぐらせて
熱々の和牛を溶き卵にたっぷりと。ひんやりなめらかな卵が熱と甘さをやわらげ、肉の繊維一本一本をビロードのように包みます。
ポイント最初のひと口は、目を閉じて。
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〆まで味わう
和牛の旨みが溶け出した割下を、野菜・豆腐・うどんがたっぷり吸い込みます。残った卵を温かいご飯にかけて、極上の〆に。
ポイントご飯のおかわりは無料です。
生卵について
日本では、すき焼きを生卵につけて食べるのは昔から親しまれてきた伝統的な食べ方です。日本の卵は洗浄・検査を経て、生で食べられる期間として賞味期限が表示されています。「生卵」というより、和牛をさらに贅沢にする、ひんやりとなめらかなカスタードのようなソースと考えてみてください。
- 日本の生食基準に沿って生産・管理された卵
- 熱々の肉をちょうど良い温度に
- 卵が苦手なら、鍋からそのままでも十分おいしい
03 — 立地
梅田のど真ん中、喧騒からは一歩離れて。
1,300年以上の歴史を持つ露天神社（お初天神）のすぐそば、大阪・キタの中心にGAMはあります。梅田でショッピングを楽しんだら、階段を上がって個室へ。旅のハイライトになるランチが待っています。
駅から徒歩
- 3分 東梅田駅 7番出口 Osaka Metro 谷町線
- 7分 梅田駅 Osaka Metro 御堂筋線
- 7分 大阪駅 JR各線
- 7分 大阪梅田駅 阪急線
- 7分 北新地駅 JR東西線
- 営業時間
- ランチ 11:00 – 15:30最終入店 15:00 · 90分制 · 不定休
- 住所
- 〒530-0057 大阪府大阪市北区曾根崎2丁目5-25 ワンエンドワン曽根崎ビル 2階
タクシーの運転手さんに見せる
すき焼き我夢 梅田お初天神店
〒530-0057 大阪府大阪市北区曾根崎2丁目5-25 ワンエンドワン曽根崎ビル 2階
TEL 06-6467-4129
周辺スポット
- お初天神通り商店街
- グランフロント大阪
- HEP FIVE観覧車
- 北新地
04 — 声
ソウルからシドニーまで、同じ感動を。
すき焼きへの好奇心を胸に訪れた世界中の旅行者が、帰る頃にはもう次の来店を計画しています。
05 — 予約
鍋は温まり、個室がお待ちしています。
ランチは週末・祝日を中心に満席になりやすい時間帯です。オンラインでの個室のご予約がおすすめ。空席があれば、ご予約なしのご来店も歓迎いたします。
- ランチ 11:00 – 15:30
- 4,180円〜（税込）
- 2〜10名様の個室
当日のオンライン予約は14:00まで受付。